Verduras al horno sobre crujiente de pan

Como veis, esta es otra receta de Su (con una variante, pues la original es de verduras a la parrilla), de Webos Fritos....¡ni que decir tengo que me encanta su blog!



Ella misma dice que esto de receta complicada no tiene nada...¡así que animaos a hacerlo! y tiene razón....fácil, sano, y vistoso. ¿qué más quereis?

Ingredientes para las verduras al horno:

- Todas las verduras que os gusten. Se admite cualquiera. Yo horneé brócoli, berenjena, calabacín, zahahoria, cebolleta y pimiento¡Al gusto!

Yo las he hecho al horno, porque quieras que no, a la parrilla siempre absorben más aceite, sobre todo la berenjena, que a este respecto es una "esponjita".



Bechamel: (la de la receta original varía un poco; lleva mantequilla y aceite, y leche entera)
Yo la hice según explico en el post correspondiente ("bechamel para pasta MC")



Para la presentación, sobre el crujiente, colocar la verdura de forma ordenada, y sobre ella, verter un poco de bechamel. Montarlo cuando se vaya a comer para eviter que se ablanden los "cracks". Esta vez no eché la bechamel porque al "pinche" no le gusta mucho...a mi desde luego, ¡me encanta!

¡Buen provecho!