Manzanas asadas caramelizadas al Pedro Ximenez

En uno de nuestros viajes a Madrid, probé la mejor manzana asada de mi vida... Fue en el Restaurante El Trébol, en la Avda Felipe II. Estaban asadas en su justa medida, un pelín doradas en la parte superior, sin llegar a estar chamuscadas. Pero lo mejor era el caramelo que las adornaba. 

Nos gustaron  tanto que cuando llegamos a casa nos pusimos a hacer manzanas asadas hasta encontrar las que más se parecieran a aquéllas, aunque iguales no nos salieron...

Ingredientes:

Manzanas reineta u otra variedad que no sea muy ácida

Vino Pedro Ximenez u otra variedad dulce

Una cucharada sopera de azúcar blanquilla por manzana

1/2 vaso de agua (para 6 cucharadas de azúcar)

Zumo de 1/2 limón

- Precalentamos el horno a 170º C

- Vaciamos las manzanas con la ayuda del artilugio de la segunda foto.

- Les echamos en el hueco resultante vino Pedro Ximenez

- Las colocamos en la bandeja del horno y las horneamos hasta que cojan color por el parte superior.

- En un cazo pequeño hacemos una caramelo con las cucharadas de azúcar , el agua y el zumo de limón. Cuando tengamos el caramelo (se debe evaporar el líquido y tomar color tostado) lo echamos sobre las manzanas.




Ummmmmmmmm

¡FELICES FIESTAS 2012-2013!

Me encanta que me roben las fotos del blog!!!!

Sí, sí, así es...

No es la primera vez que me encuentro con fotos de Trébede en otros blogs y en otras web. Pero a mí no me importa. Bueno, no me importa, no. No me importaría... si al menos nombraran al autor o al blog del que las cogen (roban).

Y es que yo no soy fotógrafa profesional por lo tanto no me hacen daño económico. Pero me da rabia!!!!! Mucha rabia ver que hay gente que se dedica a copiar recetas y fotos ajenas con "corta y pega" apropiándoselas sin remordimiento ni miramiento ni respeto alguno por el trabajo ajeno.

Además algunos "ladrones" de fotos tienen muy mal gusto, como  éstos de ALIMENTÁNDONOS que para les cebolles rellenes escogen una de mis fotos más normales y feas (vaya por delante que ninguna de mis fotos tienen nada de especial...) habiendo otra mucho más resultona de la misma receta. Eso sí, cortan la marca de agua y se quedan tan anchos.

Como todavía no les ha parecido bastante, se inventan que las cebollas están "horneadas y listas para servir..." cuando las cebollas rellenas de MI foto no están horneadas. A ver si nos enteramos de que les cebolles rellenes de El Entrego no van al horno!!!!!!! Se guisan en la cacerola y ya está!!!!!!!!!! El chef Norberto (que así se llama el talentoso cocinerín) no "tien ni idea", como dirían en mi tierra... les echa hasta vinagre!  Si bajara la Nina y lo viera...

Tendrán cara....

Fiesta de les cebolles rellenes en El Entrego- Asturias.

A partir de hoy, y hasta el domingo, se celebran en El Entrego- Asturias, el pueblo de mis abuelos maternos al que le tengo mucho cariño por todos los recuerdos gratos que me trae, las jornadas gastronómicas de "les cebolles rellenes".

Recomiendo a quien pueda acercarse a este pueblo de la cuenca minera del Nalón, que lo haga, puesto que además de disfrutar de sus paisajes y del ambiente de las sidrerías, lo hará de este delicioso plato que da nombre a las fiestas.

Aquí podéis ver cómo las hacemos nosotras y la historia de esta afamada receta.

El maquillaje que todo lo cubre: Dermablend de Vichy

Antes de nada quería recordar que los productos de los que hablo son adquiridos por mí y mis opiniones, buenas o malas, se basan en mi propia experiencia.

De vez en cuando, y aunque he superado la treintena, tengo brotes de acné. Mi piel es mixta con tendencia a grasa y eso es lo que tiene. Eso sí, las arruguitas ¡aún no han aparecido! La alimentación es también fundamental y cuando como algo peligroso como salsas de bote o chocolate me lo noto al día siguiente. 

Esos pequeños cráteres faciales, más propios de la adolescencia que de mi edad,  me sacan de quicio así que cuando me recomendaron este maquillaje para esos días problemáticos me dirigí un tanto escéptica a la farmacia.

En cuanto lo probé me di cuenta de que podría ser la solución a mis granitos. Es muy muy cubriente. El más cubriente que yo he probado (y he probado maquillajes...). Tanto, que lo uso sólo en las zonas a tratar. Lo extiendo bien y en el resto del rostro utilizo otro maquillaje sin aceites menos cubriente para evitar el efecto máscara. 

Para las personas con problemas serios de acné recomiendo, además de acudir al dermatólogo, extenderlo muy bien por la zona del cabello, barbilla y orejas, para que no queden cortes entre maquillaje y piel "desnuda".

Sin duda, un gran descubrimiento.

Filetitos de lomo de cerdo empanados (previamente aliñados)

Los filetes empanados nos encantan, y como además son fáciles de hacer, de vez en cuando hacemos una buena tanda y congelamos parte.

Es importante, a la hora de la congelación, que separéis los filetes de uno en uno con film transparente, de lo contrario cuando los queráis freír estarán hechos un bloque.

Ingredientes:

1 kg de filetitos de lomo de cerdo

1/2 vaso de vinagre

1/2 vaso de agua

4 dientes de ajo picados (podéis prescindir de ellos si no os sienta bien)

sal

huevos

pan rallado

perejil (opcional)

Mezclamos el vinagre y el agua para que no quede el aliño muy fuerte.Si os gusta fuerte, podéis echar sólo vinagre o vinagre mezclado con vino blanco.  

Añadimos el ajo picado.

Salamos los filetitos al gusto.

En un recipiente echamos los filetes, que habremos salado previamente,  por tandas y los vamos cubriendo con el aliño.

Los dejamos reposar tapados en la nevera durante al menos dos horas.

Una vez que hayan cogido el sabor, los empanamos pasándolos primero por huevo y posteriormente por pan rallado.

Los congelamos o los consumimos...

¿Os podréis aguantar?