El gazpacho que yo hago es el que hace mi suegra, sevillana de pro. Es un poco light, porque no lleva pan, así que ya no tenéis excusa.......Tampoco lleva pepino, pues a mí personalmente no me agrada su sabor.
Ingredientes:
- 1 kg tomates muy maduros (yo los pelo, aunque si no lo hacéis, no pasa nada...nuestra MC los pulveriza...Para hacerlo en TH NO HACE falta pelarlos!!!!!! Ver más adelante)
- 1/4 cebolla mediana (mejor si es nueva)
- 1/2 pimiento verde de freir mediano (tienen la piel más finita que los morrones)
- 1 diente de ajo
- 80 grs aceite de oliva virgen
- 50 grs vinagre
- cucharada sopera rasada de sal gorda
Como guarnición:
- 1 huevo duro
- tacos de jamón
Incorporar todos los ingrediente en el vaso de MC y triturar 3 min....v.7 y subiendo hasta v.9
Probar antes de servir para rectificar al gusto de sal o vinagre. Para gustos....
En ocasiones le añado a todos los ingredientes unas hojitas de hierbabuena. Le dan un tique estupendo.
Y si lo queréis hacer en Thermomix...
Los mismos ingredientes pero el tomate SIN PELAR!!!!!!........3,5 minutos.......velocidad 5 (20 segundos) y luego subir hasta velocidad 9 ó 10 hasta que transcurra el tiempo programado.
Así de fácil y rápido.
¡¡¡Espero que os guste!!!