viernes, 27 de diciembre de 2013

Garbanzos con acelga a la asturiana




Ayyyyyy qué iba a ser de mí sin el cuchareo... Y no me diréis que no os pongo platos ricos y baratos... que con la crisis que tenemos no está la cosa para gambas y solomillos ibéricos. Casi ni en Navidad.










Ingredientes:



2 puñados de garbanzos remojados

1 manojo grande de acelgas

pimentón dulce de La Vera

1 cebolla grande

3 dientes de ajo

1 trozo mediano de jamón o un hueso de jamón si no se tiene magro

aceite de oliva virgen

sal







Picamos la cebolla y el ajo, aunque yo la cebolla la corté en juliana.


Lavamos las acelgas y las picamos finamente.


Hacemos un sofrito con el ajo y la cebolla. Antes de que doren echamos el pimentón dulce y removemos sin cesar, para evitar que se queme. Si se quema estropea la comida.







Añadimos los garbanzos, las acelgas, el jamón o el hueso y cubrimos de agua.

Dejamos cocer hasta que los garbanzos estén tiernos, añadiendo agua si fuese necesario.


Rectificamos de sal.



¡Espero que os gusten!









Esta semana hice otros "mitones súper originales" para Auxiliadora, una prima de mi marido que los ganó en un sorteo que hicimos. El premio está claro que no es el Gordo de Navidad, pero menos da una piedra...¿no creéis?



Los colores que elegí fueron el gris  y los fluorescentes verde y naranja. Para rematar un tono azul pavo que contrasta con el resto de forma radical. Me encanta el resultado.










¡Que disfrutéis de estos días!




lunes, 23 de diciembre de 2013

CORONA PARA LOS REYES DE LA CASA





PORQUE LOS REYES DE LA CASA SE LO MERECEN TODO...





Foto: Pelayo con la corona de rey que hizo mami





Para el cumpleaños de Dieguito, le hice una corona de Rey. Se la puso un ratito pero la de los chinos, ganó la partida. Eso no puede ser así que tengo pendiente incrustarle unas piedras preciosas: brillantes, qué menos.









A ver cómo queda... Ya os la enseñaré.






JUDÍAS VERDES A LA ESPAÑOLA, con patatas y jamón...y tazas para ovillos de lana






Una forma de cocinar judías verdes que nos encanta es ésta. Además de saludable y sabroso es un plato ligero.






Ingredientes para 4 personas:


1 kg de judías verdes tiernas. Si no son tiernas, mejor quitarles la hebra lateral con un cuchillo.

1 cebolla grande cortada en juliana.

Jamón serrano en tacos o tiras.

4 patatas grandes


aceite de oliva virgen

sal









- Cocemos las patatas.


- Cortamos las judías verdes en trozos  y las cocemos hasta que estén tiernas. 


- Una vez cortada la cebolla la pochamos a fuego lento en un buen chorro de aceite de oliva virgen y  con una pizca de sal, la cual ayudará a que ablande. 


 - Cuando la cebolla está tierna y empezando a dorarse añadimos el jamón y removemos unos segundos para saltearlo.


- A continuación incorporamos las judías verdes y las patatas cocidas cortadas en trozos.


- Rectificamos de sal


Para servir se le puede añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra si nos apetece.


















Mirad qué tazas tan chulas para los ovillos de lana... desde que Eliana, una de mis mejores amigas de la infancia, si no la que más, me las enseño, ¡las necesito!






¡Hasta pronto!









jueves, 19 de diciembre de 2013

¡A recoger hortalizas! Comiendo rábanos crudos...




La tierra es lo más agradecido del mundo. Unas semillitas, un poco de agua y luz solar y listo!





Mirad qué cebollas nuevas, qué lechuga "reina de mayo" (sus semillas las trajimos de Asturias, de Llanes), qué habas, qué rábanos!!!!! ...qué todo!!!!!











Nosotros nos comemos los rábanos crudos y a secas, sin aliñar. Los lavamos bien, les quitamos las hojas, los cortamos longitudinalmente , los ponemos a remojo en la nevera y a comer! Están riquísimos.






Las habas también tienen un destino fijado...no se librarán! y las cebollas ya están "en la barriguita del buey".

miércoles, 18 de diciembre de 2013

Estofado de cerdo, día en el campo y a dormir!





Qué rico y qué fácil es este guiso. ¡Como el cuchareo no hay nada!








Ingredientes para 4 personas:




1/2 kg de carne de cerdo cortada para guisar. Yo no lo usé ibérico.

6 patatas grandes

4 dientes de ajo

2 cebollas nuevas grandes

1 zanahoria

1 cucharada sopera colmada de pimentón dulce de La Vera

1 vaso de vino blanco

aceite de oliva virgen

sal









Picamos el ajo y cortamos la cebolla en juliana. Salamos la carne.

Sofreímos ambos en un buen chorro de aceite de oliva.

Cuando estén pochados, añadimos la zanahoria y la carne.

Dejamos que todo se haga a fuego medio, teniendo en cuenta que la carne debe quedar ligeramente frita. Dorada.

Cuando así sea, añadimos el vino blanco y dejamos que se reduzca.

A continuación echamos el pimentón de La Vera, cubrimos de agua y dejamos que todo se cocine a fuego medio hasta que la carne esté muy tierna y las patatas empezando a deshacerse, para que el caldo espese.















El sábado estuvimos en el campo comiendo. Tenemos la suerte de que aún en esta época del año en Sevilla nos acompaña el sol y un calor relativo... 17ºC hizo ese día.

Yo con mi manta en curso y con mis dos gordis ¡no me aburrí!








En casa ya nos estamos preparando para ir a dormir así que ¡buenas noches!















domingo, 15 de diciembre de 2013

TERCER DOMINGO DE ADVIENTO, SEVILLA Y BRÓCOLI MORADO "esparragao" con patatas y huevo cuajado













Tercer domingo de adviento... cómo pasa el tiempo. Y qué poco queda para Navidad. Hoy estuvimos en el centro de Sevilla, viendo los puestecitos navideños. El cielo azul y la temperatura suave acompañaban. Villancicos, belenes, guirnaldas, flores de pascua, cervecita en una terraza al sol... ¡los niños se lo pasaron en grande!... Y los papis también...





Y para almorzar, brócolis "esparragaos" con patatas y huevo cuajado. La receta la tenéis aquí.


Esta vez lo dejé más tiempo cocinándose para que las patatas quedaran más deshechas.



Sano, sano, sano...




















¡Hasta pronto!


jueves, 12 de diciembre de 2013

Alfombra de trapillo de punto vareta...vamos a ello!



Aquí tenemos dos rollos de trapillo. Uno caro y otro de los chinos. Con ellos haremos una alfombra para el dormitorio de los niños.








Con un gancho de 12 mm...







Y todo puntos altos o varetas... muy sencilla y rápida de hacer.











¿Te animas?









miércoles, 11 de diciembre de 2013

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO con pimiento de piquillo, huevo cocido y ajo... Cantabric Sea anchovies with piquillo peppers, hard-boiled eggs and garlic y cómo poner la mesa correctamente.



(Los productos que nombro son adquiridos por mí y no cobro comisión alguna. Las opiniones se basan en mi experiencia personal.)

Que las anchoas son un bocado de lo más delicioso, al menos en mi casa, es una opinión unánime. Una buena anchoa del Cantábrico por si sola ya está exquisita, pero a veces apetece acompañarla de algún otro ingrediente sobre todo  para conseguir un sabor más sutil... 

Esta forma concreta de preparar las anchoas la vimos en el Restaurante El Jornu, en Pancar, Llanes (Asturias- España)- cuya especialidad son los pescados y el arroz con almejas-. Todos los veranos pasamos por allí varias veces y en nuestra comanda nunca faltan.  A ver qué os parecen...








Las anchoas que usamos son las de la marca Hacendado del paquete de plástico verde "carruaje". Son muy buenas y la relación calidad precio es estupenda.


Los pimientos de piquillo son de la Viuda de Cayo, aunque vale cualquier marca... a nosotros son los que más nos gustan.









Ingredientes para 4 personas:



1 paquete de anchoas de Hacendado (del paquete de plástico verde)

2 dientes de ajo muy picados

1 huevo cocido

4 ó 5 pimientos de piquillo, que cortaremos en tiras








 Colocamos las anchoas en un plato de forma ordenada.


Mezclamos el resto de ingredientes y los colocamos en el centro del plato.



Listo!










martes, 10 de diciembre de 2013

FABES CON VERDURA (Acelga o berza)...





Esta receta es estupenda porque es fácil, un plato barato, sano, sabroso y que "entona" el cuerpo en estos días fríos como ninguno.









Ingredientes para 4 personas:





una taza de alubias blancas, remojadas


un manojo curioso de acelgas o berzas, que lavaremos y picaremos. También usaremos los troncos.


6 dientes de ajo


1 cucharada sopera colmada de pimentón dulce de La Vera


aceite de oliva virgen


sal











- Ponemos a cocer las alubias y la verdura en una olla.



- Picamos la mitad de los dientes de ajo. En una sartén echamos un chorro bueno de aceite de oliva virgen y cuando esté caliente añadimos los ajos. Antes de que doren incorporamos el pimentón removiendo continuamente para que no queme. Si quema, amarga la comida, así que habrá que desecharlo.


- Echamos esta mezcla anterior a la olla.


- En un mortero, machacamos el resto de los dientes de ajo con una pizca de sal. Lo añadimos también a la olla.


- Dejamos cocer todo hasta que las alubias estén tiernas.













Patrón de Haken en Meer.








lunes, 9 de diciembre de 2013

DIY: Patrón mitones de crochet súper originales...







Ahí va el patrón que algunas me habéis pedido...









Empezamos con una cadeneta de 44 puntos. No la cerramos porque la vamos a trabajar en plano.

Ahora haremos tantas filas de puntos bajos como queramos. Depende de cómo queramos nuestros mitones de largos. Yo hice 4 filas.

Elegimos el color que más nos guste y hacemos los abanicos de colores. Cada abanico va unido al siguiente por dos cadenetas que no aparecen en el gráfico para no tener que cortar el hilo en cada abanico.

Cuando tengamos la primera fila de abanicos hacemos las varetas de esa misma fila en color gris, para conseguir que entre abanico y abanico de color haya puntos grises.

Ahora haremos una fila entera de varetas.

Seguimos con otra fila de abanicos procediendo como para la otra que hicimos.




Cosemos la labor de modo que nos quede un cilindro. Ese será el puño del mitón.






Seguidamente haremos tantas filas de puntos bajos como queramos teniendo en cuenta que debemos dejar una abertura para el dedo pulgar de unos tres centímetro o más.



Vamos alternando los colores como más nos guste.


Y para rematar haremos unas ondas.



El hueco que dejamos para el pulgar lo remataremos en todo su perímetro con puntos bajos para que quede más rematado.









Para cualquier duda, no dudéis en contactar conmigo.



¡Saludos!