Albóndigas con patatas fritas guisadas

Una receta muy fácil y tradicional donde las haya...

Para hacer las albóndigas podéis comprar carne picada y proceder como se explica en esta otra entrada.

Podéis emplear el tipo de carne que más os guste: pollo, ternera, cerdo...mezcla...

O si lo preferís podéis comprarlas ya hechas.

INGREDIENTES

ALBÓNDIGAS POLLO, CERDO, TERNERA...COMO GUSTEN

1 CEBOLLA

4 DIENTES DE AJO

1 TOMATE

1 PIMIENTO DE FREIR

PATATAS PARA FREIR

1 VASO DE VINO OLOROSO

1  HOJA LAUREL

PIZCA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA

ACEITE DE OLIVA 

SAL

Picamos finamente el pimiento, la cebolla, el ajo y el tomate.

Comenzamos friendo las albóndigas en aceite de oliva virgen.  Las reservamos.

Hacemos en el mismo aceite, sin las albóndigas, un sofrito de tomate, cebolla, ajo y pimiento.

Incorporamos las albóndigas al sofrito. Removemos para mezclar agitando la olla.

Añadimos el vino oloroso.

Dejamos que el vino se evapore y añadimos agua hasta cubrir.

Tapamos para que cuezan.

Mientras tanto pelamos y cortamos las patatas.

Las salamos y las freímos.

Como podéis ver, yo las frío en una freidora "muy moderna". Es mi preferida. En casa nos gustan las patatas fritas a sartén.

Cuando estén doradas se incorporan a las albóndigas.

Y dejamos que todo junto se mezcle a fuego muy lento. Las patatas concentrarán todo el sabor de las albóndigas.

¡Buen provecho y buena tarde!

Qué hacer si no tienes bañera en casa y dos niños pequeños... Mis bañeras de bebé-niño

Hace años era impensable no tener bañera en casa pero hoy por hoy casi es lo raro... Nosotros teníamos bañera en uno de los baños, pero tras unos cuantos resbalones decidimos prescindir de ella. Esto sucedió cuando todavía no éramos papás.

Cuando nació Diego, no la echábamos de menos porque le bañábamos en la bañerita de recién nacido que trae el propio cambiador, aunque nos resultaba muy incómoda porque teníamos que agarrar constantemente al bebé. No era ergonómica. 

Luego pasamos a la bañera ergonómica OK BABY, que fue una compra excelente. Dieguito se mantenía sujeto por la forma especial de la propia bañera y se le podía bañar sin necesidad de estar sujetándolo. Yo la compré en internet pero la venden en Toys r us, que yo sepa. Esta bañera se puede comprar sola o con el soporte de patas. Ahora la usa Pelayo.

Pero cuando cumplió un año dieguito, decidí comprar la bañera plegable Flexibath, para colocarla en la placa de ducha. Se pliega fácilmente, no ocupa espacio, está de lujo para viajar, es comodísima para desaguar, de tamaño reducido, por lo que se gasta poco agua,  se puede jugar tranquilamente y además a Dieguito le encanta. 

Sinceramente, hoy por hoy no sé que haría sin ella.

Cuando Pelayo sea mayor,  se pueden meter juntitos, aunque ya tengo pensada otra solución... Ya os la contaré!

Bañera Flexibath abierta

¡Qué frío!

Bañera OK Baby

FRÍA TARDE DE DOMINGO...Patrón estola de crochet. Proyecto en curso.

Con 10 grados en la calle lo que a una le apetece es un té bien calentito, una película entretenida y una chimenea encendida... y hacer crochet, claro.  Y los niños dormiditos...

Inspiración...

FOTO: THE CRAFTE NOOK

Foto: T-jonge blog

Mi patrón para la primera parte de la estola...

¡Buena tarde de domingo!

FABADA ASTURIANA

Bueno, bueno... Por fin ha llegado el día de la publicación de la receta de fabada. ¿Una asturiana como yo, orgullosa de serlo,  todavía sin una receta de fabada? Imperdonable.

En casa hacemos pocas veces fabada. Somos más de pote principalmente porque encontrar ingredientes para la fabada buenos de verdad es muy difícil.

Como veréis, la fabada no tiene misterio. Bueno sí, uno muy grande...que los chorizos y sobre todo las morcillas sean de primera.

Por los supermercados es relativamente fácil da con un compango (la pringá andaluza) aceptable, pero bueno de verdad no lo es tanto.

Dicho esto, Olga, la suegra de mi hermana, nos hizo este verano en Celorio la mejor fabada de todos los tiempos. Y yo he comido muuuchas fabadas. Muchísimas. 

Sus morcillas y chorizos son caseras, hechas por una señora de Mieres, que se las regala, porque dicho sea de paso, esta buena mujer no las vende. Las hace para consumo propio. 

Olga me dijo que cuando le regalaran otras nos la mandaba para Sevilla, y hace poco recibimos el paquete. Venían todos los ingredientes necesarios para una fabada de categoría: fabes, lacón, tocino, chorizos y morcillas.

Como podéis imaginar, con estos ingredientes sólo podía pasar una cosa para que la fabada saliera mal: que yo la estropeara... ¡pero no fue así!

Ingredientes:

fabes (una taza por comensal)

chorizos (uno por cada dos personas)

morcillas (una por cada dos personas)

lacón

tocino

sal

Ni cebolla, ni ajo, ni pimentón...

Olla recomendada: ancha y muy alta.

Empezamos:

Ponemos les fabes a remojo la noche antes.

Añadimos el resto de ingredientes.

Cubrimos de agua y ponemos a hervir.

Cuando salga espuma, la retiramos.

Dejamos hervir a fuego medio sacudiendo la olla de vez en cuando.

Les fabes deben estar cubiertas por un dedo de agua. A medida que vaya evaporándose añadiremos agua fría para "asustarlas".

Cuando les fabes estén tiernas y el caldito ligeramente espeso, estarán listas para comer.

OLGA, GRACIAS!

Y éste es mi último proyecto de ganchillo...¿Qué será?

Nueva bufanda para Pelayo y ...paseo por el parque del Alamillo de Sevilla

Hace unos días compré esta lana de Lanas Stop para hacerle una bufanda al más peque de la casa. Me pareció tan original con los pompones...

En el papel del envoltorio, aconsejaba agujas del 3,5 pero yo usé del 4 porque quería un efecto más mullido y ligero.

Menudo desastre lié a la hora de devanar la madeja... Se me  hizo un enredo monumental.

Para tejer la bufanda empleé punto bobo, todo del derecho. Con los pompones no hacía falta mucho más.

¡Y aquí está mi gordi con su bufanda nueva de pompones!

Entre "teje y maneje", nos fuimos al parque del Alamillo a dar un paseo. Menudo parque...

Y en nuestro segundo intento de ver el huevo de Colón de cerca intentamos pasar al Parque de San Jerónimo pero una vez más el tiempo se nos echó encima y tuvimos que dar la vuelta porque la hora de comer se aproximaba y sé de alguno que no perdona...

Dieguito listo para salir de casa... haciendo de las suyas.

La próxima vez prometo fotografiar de cerca el Huevo de Colón!!!!

Qué día tan ajetreado... ¡buenas noches!

Último proyecto de calceta y un día en el Dunnes Store de Fuengirola

Estos días estoy intentando acabar un chaleco de lana de calceta y ganchillo para Dieguito. Para hacer el chaleco, sin manga, he cogido como modelo un jersey de la talla 24 meses de la revista del verano pasado de Oso Blanco. Las mangas no las haré.

El modelo es un jersey chulísimo con ovejitas. Pero el que yo estoy haciendo no tiene nada que ver... es en tono marrón y lleva una terminación de ganchillo en turquesa.

Aprovecho la ocasión para enseñaros este bolso de labores de Cath Kidston. Yo lo compré por internet y cuando me llegó me llevé una gran sorpresa porque superó con creces mis expectativas de tamaño y de diseño. Es realmente una cucada. ¿No os parece?

¡Me llegó a casa rapidísimo! En un par de días ya lo estaba estrenando.

Hace poco estuvimos en el Dunnes Store de Fuengirola. Solemos comprar ropita de bebé, pijamas, mantitas, pijamas para adulto, ropa interior, y cosas para la casa.

Hay de todo y de muy buena calidad y precio asequible.

Además ahora también venden por internet...¡Qué ruina!