Sigue abierto el Restaurante "La Conda", enfrente del Parque del pueblo...no sé cómo prepararán a día de hoy "les cebolles"...
Foto: cebolla rellena típica, con cebolla blanca y el adorno de pimiento y huevo cocido.
Foto: Con cebollas moradas
Dependiendo de los gustos se hacen con la salsa más espesa o más aguada.....a nosotros nos gusta espesita, y así las hemos hecho....
Foto: El Entrego- Asturias
Los ingredientes son para 2 personas:
- 6 cebollas grandes (tener en cuenta que las hay que vaciar). Yo usé en esta ocasión de la variedad morada. En la receta original se emplean de las blancas.
- 2 huevos cocidos
- 3 latas de atún o de bonito en aceite de oliva
- lata pimientos del piquillo
- salsa de tomate frito casera
Foto: paseo fluvial del río Nalón, a su paso por La Felguera- Concejo de Langreo- Asturias- España
- se vacían las cebollas
- se hace la mezcla de los huevos picados, el atún y los pimientos también picados en un recipiente
- se rellenan las cebollas con la mezcla anterior
- la cebolla que se extrajo en el vaciado se sofríe
- cuando la cebolla anterior está pochada se añade la salsa de tomate y lo que sobró de la mezcla para el relleno
- se añade un buen chorro de vino y agua hasta cubrirlas...................se cocinan durante una hora más o menos a fuego medio. Cuando estén tiernas y con el caldo espesito, ya están listas.
Os recomiendo que las probéis. Están realmente deliciosas.