Brownie Pierre Hermé

Hoy tocaba chocolatearnos...el chocolate es mi debilidad y no me cuesta ningún trabajo ponerme manos a la obra. La verdad es que merece la pena pasarse 10 minutos en la cocina, porque eso es lo que se tarda en hacer este fabuloso brownie. El resultado, delicioso...os animo a probarlo si no lo habeis hecho.






La receta es del francés Pierre Hermé, uno de los reposteros con más reconocimientos internacionales.


Ingredientes:

125 grs mantequilla
70 grs chocolate negro de repostería
2 huevos
150 grs de azúcar en polvo
60 grs de harina de repostería
100 grs de nueces







Derretir el chocolate al baño María. RESERVAR.

Fundir la mantequilla.

Mezclar los huevos con el azúcar y agregar la mantequilla, el chocolate, la harina y las nueces. Remover bien.







(Yo lo hice en Mycook:

Convertir el azúcar normal en polvo (la jarra ha de estar absolutamente seca............30 seg.........v.10.....RESERVAR a parte.

Introducir el chocolate en la jarra.......2 min......40º.......v.2

+ mantequilla.......2 min......40º........v.2

+ huevos + azúcar..........20 seg.........v.3

+ harina............20 seg........v.3

+ nueces.........5 seg........v.3)


Precalentar el horno a 180ªC.


Untar un molde rectangular con mantequilla, para que se fácil desmoldar el brownie cuando esté hecho, y verter la masa en él.

Hornear durante 15 ó 20 minutos.

Dejar entibiar y desmoldar.

Para servir, colocarle una bola de helado de vainilla sobre cada trozo. Y si le echais chocolate caliente por encima ya ni os cuento...¡Menudo manjar!