FLAN DE HUEVO Y LECHE CONDENSADA EN MICROONDAS

Ingredientes:

medio litro de leche

una lata de leche condensada de 400 grs aprox.

5 huevos

5 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua para hacer el caramelo

Tejiendo el "Amazing Technicolor Sweater" de Westknits. Patrón disponible en Ravelry.

Preparamos la flanera que vayamos a utilizar impregnándola bien con el caramelo. Yo la uso de silicona porque me resulta más fácil desmoldarlo. 

Para hacer el flan simplemente mezclamos bien todos los ingredientes, y los volcamos en la flanera.

Lo metemos en el microondas unos 15-17 min. a temperatura "baño maría" que es la que está hacia la mitad entre "descongelar" y la potencia máxima. Pasado ese tiempo comprobamos que se ha cuajado.

Para desmoldar esperamos a que enfríe.

FIDEUA CON CHIRLAS

Desde que somos parte de Los Moyanos en casa se come pescado como nunca. Lo mejor de madrugar los sábados es ver el video del puesto de la pescadería. Ahí va la receta para las chirlas...

Ingredientes para 4 personas:

1 tomate maduro picado

1 cebolla  picada

4 dientes de ajo picados

1 hoja de laurel

1 vaso de vino blanco seco

1/2 kg de chirlas

fideos gordos normales o con agujero (yo prefiero los que no tienen agujero)

1 litro de caldo (de pescado, pollo, puchero...vale cualquiera)  si se tiene en casa y si no, agua

sal

Hacemos un sofrito empezando con el ajo. Antes de que se dore, añadimos la cebolla y cuando se ponga tierna, el tomate y el laurel. 

Cuando el sofrito esté listo, y se haya evaporado el agua que pudieran soltar las verduras, añadimos el vino blanco y esperamos unos minutos para que se evapore el alcohol, removiendo de vez en cuando.

Pasados unos minutos, incorporamos la pasta (más o menos un puñado por persona) y el caldo (o agua, si no tenemos caldo). Si vemos que los fideos necesitan más agua, vamos añadiéndola pero poco a poco porque si nos pasamos nos quedará aguado. Cocinamos a fuego medio-alto. Probamos para ver cómo está de sal.

Cuando la pasta ya casi está, echamos las chirlas, tapamos la olla y dejamos que se abran. Bajamos un poco la intensidad fuego.

En dos o tres minutos se abrirán la chirlas.

Dejamos reposar unos minutos ¡¡y listo!!

Podéis usar junto a las chirlas cualquier pescado que tengáis en la nevera, como rosada, merluza...

Aquí podéis ver el Punto Brioche o  Punto Inglés multicolor fluorescente con diferentes lanas  Malabrigo y Madelinetosh. Estas lanas son impresionantes porque no pican nada y además si se elige una variedad "superwash" se meten en la lavadora en programa frío y salen nuevas. Hartarse a tejer y que te encoja lo que heces es para darse chocazos, así que si vas a tejer algo importante elige una lana buena. El Patrón es Brioche Shawl de Stephen West. Una vez que se le coge el truco es sencillo y queda precioso. Además es un punto reversible.

Y como tenía pendiente hacerle algo al más chiquitín de la casa ahí va este jersey Owlette para Pelayo todavía en curso... mezclando lanas Madelinetosh colores Neon Peach (DK Twist) y Holy Grunge (Tosh Merino Light). El resultado es impresionante. En Ravelry está disponible el patrón.

MÁS BOLITAS!

BODOQUES Y MÁS BODOQUES!!

El invierno pasado empecé este jersey en blanco y negro y ya está terminado. Como no podía ser de otra forma...¡más bolitas! 

La lana que empleé fue una donegal de Devanalana, un pelín áspera a la hora de tejerla pero de un resultado suave tras el lavado y el suavizante. Es de grosor "worsted" y la tejí con aguja circular del 4.

Como es lana pura y no es superwash, hay que lavarlo a mano en agua fría y secar en horizontal sobre una toalla.

En la parte inferior lleva un volante. Para hacer un volante como éste, hay que aumentar en cada punto que tenemos uno más, con lo que conseguimos el doble de puntos. El aumento lo podemos hacer echando hebras después de tejer cada punto o tejiendo un mismo punto por delante y por detrás. En el primer caso tenemos que tener en cuenta al tejer en la siguiente vuelta las hebras que las tenemos que tejer "por detrás" para que no quede un agujero.

Y aquí tenéis una muestra de los rabanitos de nuestro huerto... ¡Vaya colorido!

JERSEY DE BODOQUES AGUAMARINA TEJIDO A MANO... TE ANIMAS?

Por fin! Ha llegado la hora de enseñaos el jersey "Sabrina" o "Sabrina sweater" de We Are Knitters. Tanto tanto me gustan los bodoques que no me bastó con el que tejí para mí el verano pasado con volantes ( a ver si os lo enseño en otra ocasión) sino que le hice uno de manga larga a mi hermana. 

Está tejido con aguja circular, empezando desde abajo, con algodón 100% de color aguamarina. El algodón es de We Are Knitters pero podéis encontrar algodón de Drops (Paris, Muskat o Cotton Delight...) en colores preciosos. 

Es un jersey amplio un poco más bajo que las caderas. Las bolitas las tejí cada 13 puntos, de forma que se van alternando en cada hilera.

Las mangas están tejidas en aguja recta, las dos a la vez.

El resultado llama la atención. La caída es impresionante y el color muy veraniego y favorecedor.

Mucho trabajo pero merece la pena...

Si os gusta y queréis uno, poneos en contacto conmigo.

Hasta pronto!!!!!

LA FABADA ASTURIANA

Fabes de "la granja"

Chorizos y morcilles de Caudal

Panceta de Langreo

Cocinera asturiana de Langreo

Pinche sevillano

Cocinadas en Sevilla...

¿Quién da más?

INGREDIENTES

1 kg de fabes,  que pondremos a remojo la noche antes

3 chorizos asturianos 

3 morcillas asturianas 

3 trozos grandes de panceta salada

Nada más; ni pimentón, ni azafrán, ni cebolla, ni laurel, ni ajo ni nada de nada. 

En una olla grande ponemos les fabes junto al compango: chorizos, morcillas y panceta,  y lo cubrimos  dos dedos de agua.

Llevamos a ebullición y bajamos el fuego un poco para que no esté al máximo. Dejamos cocer hasta que les fabes estén tiernas.

Vamos retirando la espuma que se desprenda.

y vamos "asustando" les fabes de vez en cuando, según veamos que necesitan agua. SIEMPRE AGUA FRÍA.

Si les fabes son del año y son buenas estarán tiernas pero puede suceder que sean de otro año y estén más duras, en cuyo caso será necesario incluso ponerlas a presión un rato para acortar los tiempos.

Tiempo aproximado de cocción sin presión: 3 horas. Es decir, toda la mañana...

En la foto superior, tapas en el Bar "La Cochera" de Alcalá de Guadaira. Pulpo frito y Sashimi de atún. Todo buenísimo. Y vinos que nos visitaron por Navidad... :)

¡Hasta pronto!

Strudel de manzana- Gorro Galicia de Trelly

Con este postre nunca se falla. No puede estar más rico y no puede haber cosa màs fácil de cocinar. En media hora, listo.

Necesitamos:

1 lámina de hojaldre (yo la compré en el Lidl)

1 manzana (pelada y cortada en trozos pequeños)

1 puñado de uvas pasas

1 puñado de nueces

1 cucharada sopera de canela en polvo

2 cucharadas soperas de azúcar

1 cucharada sopera de mantequilla (un buen trozo)

1 huevo (para pintarlo)

En un recipiente echamos la manzana cortada junto con las pasas, el azúcar, la mantequilla y la canela. Removemos e introducimos en el microondas unos 2 minutos a temperatura máxima.

Extendemos la hoja de hojaldre y echamos la mezcla junto con las nueces en el centro. Extendemos con la ayuda de una cuchara.

Enrollamos el hojaldre y pintamos con el huevo batido.

Precalentamos el horno a 180 º C y horneamos durante unos 15 minutos a la misma temperatura.

Cuando se dore ligeramente estará listo.

Os dejo con unas fotos de la Bodega Gaviño de La Pañoleta, Camas (Sevilla), lugar pintoresco donde los haya.¡¡ Visita obligada para todos los tasqueros!! Mención especial merecen sus vinos y los montaítos de carne mechá y de chorizo picante con queso azul. Todo ideal para la dieta... je je

Y por último mi gorro Galicia de Trelly Hernández. El patrón está disponible en su tienda de Ravelry. Es muy muy fácil y rápido de tejer. La lana que usé fue la bulky de Malabrigo.