Las alubias pintas son una fuente a tener en cuenta de hierro y ácido fólico y por lo tanto su consumo resulta en especial beneficioso durante el embarazo. Además, como legumbres que son, tienen un precio muy asequible y saben bien con los míninos ingredientes...
Hoy os dejo la receta de las alubias pintas estofadas sencillas: todo a la olla en crudo.
Ingredientes para 4 personas:
4 cazos de alubias (un cazo de alubias por persona), a remojo la noche anterior
una cebolla cortada en dos mitades
3 dientes de ajo bien picados
1 cucharada colmada de pimentón de La Vera dulce
1 hoja de laurel
1 chorro de aceite de oliva virgen
perejil picado
sal
1 huevo cocido por persona para servir (si os apetece)
Nota: también se le suele echar zanahoria aunque nosotros no la empleamos...
En la olla echamos las alubias, previamente remojadas durante al menos 8 horas, las cubrimos de agua y las ponemos a hervir hasta que empiecen a echar la espuma la cual retiraremos con un cucharón.
Una vez desespumadas la alubias, añadimos la cebolla cortada en dos, el ajo picado, el pimentón, la hoja de laurel, el perejil, el chorro de aceite de oliva y una pizca de sal.
Dejamos cocer a fuego medio durante una hora al menos...aunque también podemos darle un primer toque de presión para continuar cociendo a fuego medio y ya sin presión, acortando así el tiempo de elaboración.
A la hora de servir se coloca sobre ellas el huevo cocido cortado en trozos...
Os dejo con una foto del bugaboo donkey que ya tenemos en casa. Cuando tuvimos que elegir el cochecito de bebé buscamos fotos reales de este modelo y no encontramos ni una. Para los que estén interesados ya pueden ver este nuevo modelo fuero de la página oficial.
El color que elegimos es el "arena".
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16 comentarios:
Así tienen que ver les fabines pintes, con huevín!!
Me encantan!
Yo para el peque usé el Arrue cuadrdo de toda la vida, cuando empecé a empujar me acordé de todos mis difuntos... dónde se pongan las ruedas que giren... ;-)
Muy buen plato...como me gusta el cuchareo...Nosotros utilizamos el Casual Play y es de lo mas comodo, muy parecido al tuyo.
Besos
Vas a tener un bebé amiga??, no lo sabía!, muchas felicidades.
Tu plato divino, me encantan las fabes, que bueno que pusiste la foto porque no las conocía.
Una delicia para esperar el invierno, aquí ya viene luego.
Bss.
ESSE PRATO DE FEIJÃO FICOU UMA DELICIA.
BOM FIM DE SEMANA
BESOS
Un plato muy rico, así lo preparaba mi madre por o menos una vez a la semana, pero con chichos. Besinos.
En casa nos encantan las alubias pintas acompañadas con un buen arrocito; de plato único eso sí!
Besos
Isabel, por ese motivo descartamos el arrue!
Rocío y José Manuel, ese modelo no lo conozco...es que el mundo del bebé es para volverse loco!!!!!!!
Kako, sí que voy a tener un bebé...cumplo el mes que viene, así que ya nos queda poco tiempo de dormir bien! je je je
Sao33 gracias por tus comentarios!!!!!
Labidú, imagino que al decir chichos te refieres a las alubias blancas o chícharos como los llaman por Andalucía... ¿verdad?
Miss Migas, con arroz están también riquísimas, pero como bien dices, como plato único. Nos encantan de ambas formas!!!
¡Qué bueno! Me encantan las legumbres
Susi, como va la barriguina? y el peque???? o la peque??? qué es? el carrito me encanta, desde el modelo hasta la bolsita de lunares, para cuando te toca? ay que nervios amiga. Un besote gordo.
Ayyy Susina, que yo ando tan desconectada ultimamente que no sabía que ibais a ser papis......te deseo todo lo mejor....y sobre todo, ¡aprovechar y disfrutar mucho!, que se hacen grandes muy pronto....los míos ya tienen 9 y 5 años y parece que fue ayer cuando nacieron.....Un besazo muy fuerte....
Hola Susina!!
Mis felicitaciones,por esta linda noticia,te deseo todo lo mejor,que feliz debes de estar,son momentos entrañables.
CAriños
Hola !!! Qué plato tan rico, fácil y nutritivo. El bugaboo donkey me encanta,lo encuentro,,coqueto, practico y muy funcional,, FELIZ PASEO!!!!!!!!! BESOS.
hola, me acabo de comprar el donkey y no veo bolsas cola la que tu tienes, ¿donde la has conseguido?
Un saludo
Hola Raquel. La bolsa que ves en la foto la compre en una tienda de cositas de bebe. Es de la marca lapianola. Las de bogaboo no se cuelgan del manillar así que me resultaban incomodas. Para cualquier cosa ya sabes donde estoy. Has hecho una compra estupenda!!!
Que ricas, yo siempre les pongo zanahoria y puerro, y aparte hago un refrito con bastante ajo un poco de cebolla un tomate maduro y pimenton dulce ( o picante), pruebalas la proxima asi, un saludo.
Seguro que las pruebo! Gracias por la idea!!!!!!!!
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