Desayuno antioxidante

Moras, arándanos, grosellas, frambuesas… Cálidas, rojas y apetecibles ¿Os habeis preguntado alguna vez a qué deben su color? Son los carotenoides, ellos son los responsables de su color y no sólo de eso.

Las propiedades nutritivas de estas frutas son innumerables: bajo valor calórico, ricas en vitamina C, poderoso antioxidante. Esta vitamina interviene, también, en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos. En general, las bayas silvestres son buena fuente de fibra, que mejora el tránsito intestinal, y de potasio, hierro y calcio. Contienen taninos de acción astringente y protectora cardiovascular.







Además de todas estas propiedades nutritivas que les son comunes las frambuesas y las moras, por ejemplo, contienen una gran cantidad de fibra soluble, un compuesto que incide positivamente en el colesterol y la diabetes al bloquear la absorción de grasas y azúcares. Las moras son de las pocas frutas que poseen vitamina E, un antioxidante que ayuda a proteger los ácidos grasos. Evita la destrucción anormal de glóbulos rojos, previene de los trastornos oculares, anemias y ataques cardiacos. Dado que su presencia elimina sustancias tóxicas, ayuda a los fumadores.

Por su parte los arándanos tienen cualidades antisépticas y resultan muy útiles frente a las infecciones, mejorando, también, los problemas circulatorios. Por último las grosellas tienen la propiedad de aumentar el apetito y estimulan el sistema hormonal del organismo. (Fuente "termovital")





En definitiva estas maravillosas frutas nos aportan, sobre todo, salud y además se pueden consumir desde frescas hasta en postres llenos de color y con un poco de imaginación, en lo que tú quieras.


Hoy yo me decanté por un desayuno antioxidante. Un buen zumo de naranja y frutos rojos y una tostada con mermelada de ruibarbo y fresas elaborada por mi amiga Kako. ¿qué más se puede pedir?

Ingredientes para el zumo:

2 naranjas
frutos rojos variados

Hacemos en primer lugar un zumo con las naranjas. A continuación, con la ayuda de una batidora, lo trituramos junto con las frutas rojas. Yo lo hice con mi mycook....a golpes de TURBO.

La mermelada de Kako está deliciosa. ¡¡¡¡¡Ahora mismo voy a buscar la receta a su blog!!!! ¡Gracias Kako!