Cake de requesón y cacao

Soy chocolatera, chocolatera. Y me han regalado un libro con el que se me hace la boca agua. Sólo con echarle una ojeada se me quita el antojo...Su autora es Julie Andrieu, y se llama CHOCOLATE. No podría tener otro título. Las recetas os las podeis imaginar... y el diseño gráfico, espectacular.




Como no podía esperar para estrenarlo, elegí esta receta. No obstante, se aleja ligeramente de la original, pues me adapté a los ingredientes que tenía en casa en ese momento.





200 grs de requesón fresco (yo elegí el de "linessa" cottage cheese light, a la venta en LIDL)
100 grs de mantequilla blanda
2 cucharadas sopera de cacao en polvo (yo usé el de VALOR, que viene en lata)
100 grs azúcar
3 huevos
150 grs harina
1/2 sobre de levadura en polvo
100 grs chocolate al 70% de cacao en trozos







- Comenzamos precalentando el horno a 160ºC.

- Picamos el chocolate con el cuchillo. (Yo con MC lo hice a v.6 y golpes de turbo). Deben quedar trozos no muy grandes. RESERVAR.

- En un bol se mezclan la mantequilla con el azúcar con la ayuda de las barillas, hasta que quede una mezcla esponjosa.

(Yo lo hice en MyCook: en la jarra, ambos ingredientes.....10 seg..............v.4)








- Se añaden el requesón y los huevos, y se mezcla todo de nuevo. (En MC...10 seg........v.6)


- Se mezclan la harina y la levadura, y se van incorporando a la mezcla anterior. (En MC se agrega poco a poco sin parar la máquina, a v.3 ó 4.


- Engrasamos el molde elegido (yo, uno de cake)con aceite de oliva o mantequilla. A continuación vertemos la mezcla en el molde. Ahora incorporaremos los trozos de chocolate que tenemos reservados, mezclándolos suavemente con la masa.

- Introducir en el horno precalentado (160ºC) y hornear durante 45 minutos. Vigilar.




Al sacarlo del horno, dejaremos que enfríe para desmoldarlo. Se puede servir con culís de mango, o de frambuesa, con helado, o con sirope de chocolate celiente. Aunque yo me lo como a secas.


¡Espero que os guste!