Empanada dulce de frutas de bosque

Ingredientes :

2 láminas de hojaldre (casero a poder ser; ver la receta en el enlace de la parte derecha de la pantalla)

2 manzanas

frutas del bosque deshidratadas (a la venta en casi todos los supermercados, por ejemplo en Mercadona)

pasas de corinto sin semillas

1/2 vaso de vino Pedro Ximénez

1/2 vaso de azúcar

1 cucharadita de canela molida

1 huevo

En un recipiente echamos las manzanas que previamente habremos pelado y cortado finamente, y el resto de ingredientes del relleno. Tapamos con film transparente y dejamos macerar una hora.

Una vez transcurrido ese tiempo colocamos una lámina de hojaldre en la bandeja del horno, extendemos sobre ella el relleno macerado y tapamos con la otra lámina. Sellamos bien el perímetro.

Precalentamos el horno a 180º

Batimos el huevo y con un pincel (mejor si es de silicona) vamos "pintando" el hojaldre. 

Horneamos durante unos 20 minutos. Hasta que se dore el hojaldre.

Y listo!