miércoles, 24 de febrero de 2010

Hamburguesa de salmón

Qué rico y qué sano es el salmón.  Desde que vi en los  blogs Pan y Varios  y Mercado Calabajío sus hamburguesas de salmón, se me antojaron. Suelo tomar este pescado a la plancha con ensalada pero pensé que ya era hora de cambiar...




Cogiendo ideas de aquí, de allá y poniendo algo de mi parte, me salió una especie de hamburguesa rica, rica. Yo la hice así...




Ingredientes para dos  hamburguesas:

250 grs de salmón (si es salvaje, mejor. Lo venden en Mercadona en la sección de congelados)
1 cebolla nueva bien picada
pizca de eneldo (cuidado porque a todo el mundo no le gusta su sabor. Ante la duda prescindir de él)
1 cc de huevas de mújol
cebollino finamente picado
1 cs de pan rallado
1 huevo entero
1/2 sobre de levadura tipo Royal
pizca de sal

El salmón del que os hablo ya viene limpio. Le quitamos la piel y lo picamos finito.

En un cuenco, mezclamos todos los ingredientes bien.

Para darle forma a las hamburguesas yo usé un aro de emplatar.







Se deja que se hagan a fuego lento tapadas y pasamos a darle la vuelta con sumo cuidado, intentando que no se rompan.




Para la presentación, yo opté por verduritas al vapor salteadas en mi wok. Es éste un utensilio que utilizo muy a menudo porque nos permite usar muy poco aceite en los salteados tanto de carnes, pescados y mariscos como de verduras. Por supuesto podeis acompañarla de patatas fritas, ensalada...lo que se os ocurra.


A ver qué os parece esta hamburguesita cardiosaludable...

22 comentarios:

Ranger dijo...

A mi me gusta el salmón de cualquier forma, pero tu esta vez has hecho trampa, no le puedes llamar hamburguesa, es mas bien una torre! Que cosa mas ricaaaaaaaaaaaa
(Con la masa madre me pondré de nuevo, tarde o temprano lo conseguiré, jeje)
Besitos.

Lore dijo...

Madre, Susi.....como tiene que estar esa hamburguesa!!!! Me voy pa no pegarle un bocao.......jejjee
Besotes!

julycar dijo...

Hola Susi estoy de acuerdo con rager... más que hamburguesas parecen una torre ..jejeje.. eso si seguro que esta de vicio porque los ingredientes que lleva son de 1º...jejeje....un besito guapa

susita dijo...

Ranger y July!!!!!Que no chicas...que era pequeñina!!! es que al ser pescado si se hacen muy finas se queda más seco que la mojama...engaña el tamaño porque la sartén es pequeña...Si os gustan más finitas no hay problema ninguno!!!!
Besinos!!!!!

Lore!!!!pues con patatas fritas está........bueno, mejor no te lo digo!!!! ja ja ja

Paula dijo...

humm, pero qué rica, ahora mismo me anoto esta receta ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Mila dijo...

Qué rica esa hamburguesa, me la anoto que el salmón en casa casi que como más les gusta es crudo.
Besos y feliz día

kanela y Limón dijo...

Que buena idea lo de hacer una hamburguesa de salmón!!! Me encanta.
Un besiño.

Marta dijo...

Pues me parece una buena idea. Cuando la vi en el blog de Carlos ya me llamó la atención y al tú recodarla ya no tengo excusa! te quedó una pinta riquísima.
Besos

Ginette dijo...

Je crois qui tu aime bien le poisson toi Susi

Belle recette santé de saumon

Bonne journée

Ginette xx

Rosa dijo...

Tiene que estar divina de la muerte, me la apunto, para sorprender a los míos.
Muxus

Laura. dijo...

Tienen una pinta fantástica, las fotos son preciosas. Un receta genial.
Besos!

María José dijo...

No es la priemra vez que leo sobre las maravillas de este salmon de Mercanoda. Lo voy a anotar porque luego se me olvida y nunca lo compro. Desde luego tiene un aspecto maravilloso y seguro que estaba bien bueno.
Un abrazo,
Maria Jose

TROTAMUNDOS dijo...

Holaa

Me has dejado totalmente enamorada de esta receta, yo también soy mucho de salmón casi siempre lo tomo en papillote, pero viendo esto he decidido ampliar el repertorio, jaja, Se ve delicioso y muy muy jugoso.

Un besote

Silvia dijo...

Una hamburguesita de esas ricas ya la quisiera yo para mí. Te quedó genial y riquísima.

Besos.

Elvira dijo...

Guapa, que fotos tan bonitas!! La hamburgusa me encanta, pero no con salmón, que no me gusta demasiado, esas verduritas al wok me chiflan!!Besos guapetona

Frabisa dijo...

Me encanta el salmón, así que me llevo tu receta, tiene una pinta fantástica.

Preciosas las fotos.

un besín

~Lexibule~ dijo...

Cette recette est Magnifique!! Tes photos donnent envie ma belle:)) xxx

marba dijo...

HummmmmHHH!!, que buenisimo!, pero bueniiisimo!!

Marta dijo...

Niña
estas hamburguesas de salmón, me han robado el corazón.Jo en verso y to!!.
petonets, sempre

vamosalculete dijo...

Pués a mi me parece una comida muy saludable y, de verdad que: "vense muy jugoses, guaja. Cópiotelo to".


Un besote, mi solete.


Vamosalculete.

CocinArte dijo...

Que buenísima idea, tengo salmón salvaje del mercadona que es buenísimo y van a quedar de lujo! Gracias por la idea!!

diana dijo...

Madre, vaya pinta....... Me apetece una y eso que acabo de comer... :s Que me recomiendas pa hacer de cena un dia de estos? Las berenjenas del otro dia "espectaculares"...

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